Biochemie, Popis

 

Lidské tělo rychle reaguje na zvýšené energetické nároky při cvičení, zejména na využití sacharidů (cukrů) a lipidů (tuků) jako substrátů, které jsou oxidovány, aby poskytly energii svalovým buňkám. Energetický obrat ve svalech se během cvičení zvyšuje více než 100krát.

Oxidace glukózy a mastných kyselin pro svalovou energii se zvyšuje úměrně s intenzitou cvičení. Metabolické dráhy, které poskytují energii pro svalovou kontrakci, jsou řízeny složitými vzájemnými vztahy mezi hormony a jinými signálními molekulami.

Při středně těžkém až těžkém vytrvalostním cvičení dodávají sacharidy asi 50 % energetické potřeby, především z glykogenu uloženého ve svalové tkáni. Glykogen je zásobní formou glukózy, primárního sacharidu využívaného lidským tělem. Glykogen se rozkládá na glukózu. Glykolýza je štěpení glykogenu a glukózy za účelem dodání buněčné energie. Jak se zásoby svalového glykogenu vyčerpávají, játra uvolňují více glukózy do krevního oběhu, aby podpořila glykolýzu ve svalech.

Zbývající energie pochází z oxidace mastných kyselin, včetně těch, které jsou již v krevním řečišti, a také těch, které jsou mobilizovány z tukových zásob. Jak intenzita cvičení klesá, například na tempo, kdy by bylo možné konverzovat, spotřebuje se méně sacharidů a hlavním zdrojem energie se stává tuk.

Když jsou sacharidy omezeny, určité aminokyseliny ze svalového proteinu mohou být přeměněny na glukózu, která je spotřebována jako palivo. I když je jejich energetický přínos při krátkodobé intenzivní zátěži zanedbatelný, při dlouhodobé zátěži zajišťují aminokyseliny 3–6 % energetických požadavků organismu. Když je dostupnost sacharidů omezená, aminokyseliny mohou poskytovat až 10 % tělesného paliva.