ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΚΕΛΑΡΙ

 

 

• Φρούτα, λαχανικά, κόνδυλοι και ρίζες

• Δημητριακά και ψευδοδημητριακά

• Οσπρια

• Λευκό και κόκκινο κρέας

• Ψάρια, μαλακόστρακα, μαλάκια

• Γάλα και παράγωγα

• Βιολογικά αυγά ελευθέρας βοσκής (στο ψυγείο το καλοκαίρι)

• Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά 

• Καρυκεύματα (έλαιο evo, λινέλαιο, λάδι καρύδας, μη παστεριωμένο μηλόξυδο, ξύδι από κόκκινο κρασί, ξύδι βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη, πατέ ελιάς, πέστο αρωματικών βοτάνων, ελιές, ακατέργαστο αλάτι, τριαντάφυλλο, ιωδιούχο κ.λπ.) και τουρσιά

• Ελαιώδη φρούτα και σπόροι

• Αφυδατωμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη

• Τσαγάκια από βότανα σε κομποστοποιήσιμα φίλτρα ή χύμα

• Πικρό κακάο, μαύρη σοκολάτα, φυσική βανίλια

• Καφές: προτιμήστε moka από ανοξείδωτο ατσάλι

• Προτιμήστε σπιτικά μπισκότα και κέικ, ακόμα και για καθημερινή χρήση

• Οποιαδήποτε γλυκαντική ουσία: στέβια, ερυθριτόλη, σιρόπι σφενδάμου, χουρμάδες, μέλι, σουλτανίνες, ζάχαρη μοσχοβάδο, ζάχαρη καρύδας, αληθινά φρούτα.

• Προτιμήστε κατσαρόλες και τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο, σίδερο, κεραμικό,

• Πυρέξ, πήλινα. Χρησιμοποιήστε γυαλί ως δοχείο (ακόμη και για νερό)