Despensa Funcional

 

• Frutas, verduras, tubérculos y raíces

• Cereales y pseudocereales

• Leguminosas

• Carnes blancas y rojas

• Pescado, crustáceos, moluscos

• Leche y derivados

• Huevos ecológicos de corral (en la nevera en verano)

• Hierbas aromáticas y especias

• Condimentos (aceite aove, aceite de linaza, aceite de coco, vinagre de manzana sin pasteurizar, vinagre de vino tinto, vinagre balsámico sin azúcar, paté de oliva, pesto de hierbas aromáticas, aceitunas, sal sin refinar, rosa, yodado, etc.) y encurtidos

• Frutos oleaginosos y semillas

• Fruta deshidratada sin azúcar

• Infusiones en filtros compostables o a granel

• Cacao amargo, chocolate negro, vainilla natural

• Café: prefiere moka en acero inoxidable

• Prefiere galletas y pasteles caseros, incluso para el uso diario

• Cualquier edulcorante: stevia, eritritol, jarabe de arce, dátiles, miel, sultanas, azúcar muscovado, azúcar de coco, fruta real.

• Preferir ollas y sartenes de acero inoxidable, hierro fundido, hierro, cerámica,

• Pyrex, loza. Usar vidrio como recipiente (incluso para agua)