Resumen

 

• Este módulo aborda los principios básicos de la dieta mediterránea, a partir de la estructura y composición de la pirámide alimenticia y el plato saludable.

• Se ilustran los diversos tipos de carbohidratos, proteínas y grasas, proponiendo una lista de varias opciones de alimentos y las cantidades generales de los diferentes nutrientes que se deben tomar para la población sana, de acuerdo con las recomendaciones del LARN (Niveles de Ingesta de Referencia de Nutrientes y Energía).

• Aprenderá la importancia de las vitaminas y minerales (con un guiño a los suplementos) y la hidratación recomendada para una persona sedentaria o activa.

• Aprenderá que el plan de alimentación debe ser específico para cada individuo y adaptado de acuerdo con las patologías comprobadas y el estado fisiológico (edad de desarrollo, embarazo, lactancia, menopausia, ancianos).

• Se proporcionarán consejos y sugerencias para aquellos que practican deportes y algunos ejemplos prácticos de menús.