GRASAS

 

¿Cuántas?

Estos últimos son macronutrientes que, además de representar una fuente de energía con 9 kcal por gramo, realizan importantes funciones biológicas/estructurales en nuestro organismo.

LARN – DRVs para la población italiana: LIPIDS

Fuente: IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN), Sociedad Italiana de Nutrición Humana (SINU)

Los ácidos grasos esenciales omega3 y omega6 (esenciales porque no podemos producirlos) tienen dosis de ingesta recomendadas que varían según el estado fisiológico especial (por ejemplo, durante el embarazo son esenciales para el desarrollo del feto).

Estos intervienen en la regulación de los procesos cardiovasculares e inmunes y combaten el estado inflamatorio.